Leer sobre cambios químicos y físicos

Los cambios químicos producen nuevas sustancias

Cada vez que se produce una nueva sustancia, se produce un cambio químico. Por lo general, se combinan dos o más materiales y se forma una nueva sustancia. Un cambio químico puede producir explosiones asombrosas, como fuegos artificiales. Algunos cambios químicos son un poco más difíciles de detectar, como cuando una uña se oxida.

Si nota la formación de burbujas o un cambio de color o temperatura, es muy probable que se haya producido un cambio químico, pero no siempre. Los científicos pueden determinar si ha ocurrido un cambio químico haciendo esta pregunta: ¿Estaba presente la sustancia formada antes? Si la respuesta es no, entonces es un cambio químico.

Dado que los cambios químicos producen nuevas sustancias, la mayoría de ellas no se pueden deshacer fácilmente. Por ejemplo, cuando quemas madera, no puedes convertir los gases en un tronco con mucha facilidad.

Los cambios físicos no producen una nueva sustancia.

Los cambios físicos se presentan de muchas formas. Puede ser un cambio en la forma o apariencia de un objeto, como arrugar una hoja de papel o cortar, doblar o disolver algo.

Dado que los objetos no se convierten en una sustancia diferente durante un cambio físico, generalmente es fácil revertir el cambio. Por ejemplo, si disuelve azúcar en agua, puede revertir fácilmente el cambio evaporando el agua de la solución. Cuando toda el agua se evapore, quedarán cristales de azúcar.

Los cambios físicos también ocurren cuando la materia cambia de estado.

Hay tres estados comunes de la materia: sólido, líquido y gas. Cuando una sustancia cambia de estado (de líquido a gas, por ejemplo), está experimentando un cambio físico.

En el video, cuando la cuchara de galio se derritió en agua caliente, el galio no se convirtió en un metal diferente. La fusión es un ejemplo de cambio de fase, en el que un sólido se convierte en líquido. La congelación y la ebullición también son cambios físicos.

Los cambios químicos y físicos nos rodean.

Los cambios químicos y físicos ocurren a su alrededor todo el tiempo. Cuando preparas cereal para el desayuno, combinar la leche y el cereal es un cambio físico. Cuando come el cereal, ocurre un cambio químico durante la digestión.

A veces, puede ser difícil saber si se está produciendo un cambio químico o físico. En el video, el Dr. Jeff y el equipo exploran algunas reacciones diferentes para determinar si se trata de cambios químicos o físicos, al averiguar si el material elaborado después de la reacción estaba presente antes de la reacción.